Это, пожалуй, самая простая, быстрая и очень вкусная альтернатива буженине, которая, безусловно, может быть подана и на праздник, но даже в будни, на обед, ужин, а в выходные и на завтрак отлично подойдёт для бутербродов: сытных, вкусных, нежных, ароматных.
Про употребление в качестве закуски под огненную воду, да с солёным огурчиком я вообще промолчу...))
Для приготовления запеченного сала нужно взять свежее сало со шкуркой и небольшой прослойкой мяса.
- сало – 1 кг,
- чеснок – 1 головка,
- горчица острая – 1 ст. ложка,
- молотый черный перец (обжариваем на сухой сковородке перец горошком до растрескивания скорлупок и измельчаем в ступке) – 1 ч. ложка,
- соль – 1 ст. ложка.
Убираем в холодильник мариноваться на ночь.
Не разворачивая фольгу, кладём сало в предварительно разогретую до 120 С духовку и запекаем в течение 60 - 90 минут.
Готовое запеченное сало охлаждаем при комнатной температуре и убираем в морозилку минимум на 120 минут.
Нарезаем запеченное сало на куски и подаём с чёрным хлебушком, молодым укропчиком и прочими вкусностями.
| 